Gifts from the Kitchen and the last Christmas Card

Phew. I hope you all had a wonderful christmas! Mine was exhausting, because exactly on Christmas Eve, I got the worst cold ever. And I had to prepare a dinner and the house for 8 persons. But I made it somehow and am starting to feel better now. Today I have one last christmas card to share and the gifts from my kitchen that I made for my family and friends. First the card:

Puuh. Ich hoffe Ihr hattet alle ein tolles Weihnachtsfest! Meins war sehr anstrengend, weil ich genau am Heiligen Abend die übelste Erkältung bekam. Und ich musste Abendessen und das Haus für 8 Leute vorbereiten. Aber irgendwie hab ich es geschafft und langsam gehts mir auch wieder besser. Heute zeige ich noch eine letzte Weihnachtskarte und die Geschenke aus meiner Küche, die ich für meine Familie und Freunde gemacht hatte. Erstmal die Karte:

Sweet October Afternoon and some buttons. Very simple.

Niedliches October Afternoon und einige Knöpfe. Sehr simpel.

Now the gifts. I had so many great recipes and it was difficult to choose what to make. So I made a lot. My parents and my brother with his girlfriend got a whole set:

Nun die Geschenke. Ich hatte so viele grossartige Rezepte, dass es sehr schwierig war zu entscheiden, was ich mache. Also hab ich viel gemacht. Meine Eltern und mein Bruder samt Freundin bekamen ein ganzes Set:

And here they are on their own:

Und hier sind sie einzeln:

1 Chocolate Salami: Made with dark chocolate, almonds, pistachios, amarettini
1 Schokosalami: Aus dunkler Schokolade, Mandeln, Pistazien, Amarettini

2 Orange Salt: Thin orange peel from organic oranges, dried in the oven for some hours and then blitzed with salt (oh, just imagine the scent in our house!)
2 Orangensalz: Dünn geschälte Orangenschale von Bio Orangen, ein paar Stunden im Ofen getrocknet und mit Salz gemixt (Oh, stellt Euch nur den Duft in unserem Haus vor!)

3 Curry Cashews: Sweet and salty with honey and curry roasted in the oven
3 Curry Nüsse: Süss und salzig mit Honig und Curry im Ofen geröstet

4 Date Mustard: Spicy and sweet made from mustard seeds and dates
4 Dattelsenf: Scharf und süss selbstgemacht aus Senfkörnern und Datteln

5 Chocolate Macarons: Delicate chocolate macarons filled with nougat
5 Schoko Macarons: Hauchzarte Schoko Macarons gefüllt mit Nougat

6 Caramel Liqueur: Brown rum, homemade caramel and bourbon vanilla
6 Karamell Likör: Brauner Rum, selbstgemachtes Karamell und Vanillemark

Yum! So, that was christmas. Tomorrow I'll be back with projects made with Farm Girl from October Afternoon. Thanks for visiting!

Lecker! So, das war Weihnachten. Morgen bin ich zurück mit Werken die ich mit Farm Girl von October Afternoon gemacht habe. Danke fürs Besuchen!

Vanessa

Scrapbook Werkstatt Advents Blog-Hop

Hallo und herzlich Willkommen zu einem neuen Design Team Blog-Hop der Scrapbook Werkstatt! Ihr solltet von meiner lieben Sylvia hierher gehüpft sein. Ich hoffe, wir können Euch heute mit netten Weihnachtsideen verzaubern! Nur noch eine Woche und es geht so richtig los. Uiuiui. So, dann zeig ich Euch mal, was ich für heute vorbereitet habe:



Ich finde es immer toll, etwas selbst zu backen/ zu kochen und dann nett zu verpacken um es zu verschenken. Hier habe ich schnell ein paar gebrannte Mandeln in der Microwelle gezaubert und dann diese Schachtel dazugebastelt. Das Designpapier und Washi findet Ihr im Scrapbook Werkstatt Dezember Kit. Und ganz besonders möchte ich Eure Aufmerksamkeit auf den verwendeten Stempel lenken! Mein allererster, selbstentworfener Stempel! Genau aus dem oben genannten Grund wollte ich gerne einen Stempel, mit dem man Selbstgemachtes verschenken kann. Da isser! Ach, und die Schachtel ist eine digitale Stanze von Lori Whitlock. Ich hoffe, meine Kleinigkeit gefällt Euch. Falls Ihr  Euch auch leckeren Weihnachtsmarktduft nach Hause holen wollt, noch schnell das Rezept für die Mandeln:

200g ungeschälte Mandeln

1 TL Zimt

4 EL brauner Zucker

4 EL Wasser

Alle Zutaten in eine Microwellenschüssel füllen, verrühren und 2 Minuten bei ca. 650 W erhitzen. Dann schön rühren und das Ganze nochmal wiederholen. Man kann aufhören, wenn man sie einfach karamellisiert will und sie dann auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen, oder so lange fortfahren, bis sie so aussehen wie meine (wenn sie also trocken werden). Ganz wie man es am liebsten hat. Gutes Gelingen!

Nun noch einige Infos zum Blog-Hop:

Ihr wollt mitmachen und gewinnen?
Unter allen Teilnehmern, die bis zum 9. Dezember 2012 mitmachen, verlost die Scrapbook-Werkstatt einen Einkaufsgutschein im Wert von sagenhaften 20€. Um im Lostopf zu landen müsst ihr folgendes tun:
- hinterlasst auf jedem Blog der teilnehmenden Designteammitglieder und Forum-Rocker einen Kommentar
- zeigt uns Eure Umsetzung zum Thema Weihnachten auf Eurem Blog
- Hinterlasst dann auf dem SBW-Blog einen Kommentar mit Link zu eurem Werk.
- auch ohne Blog könnt ihr mitmachen! Schickt euer Werk einach an Tina & Mireia: shop@scrapbook-werkstatt.de und hinterlasst danach einen Kommentar auf ihrem Blog.

Viel Spass beim Weiterhüpfen! Eure nächste Station ist bei Sandra. Danke für Euren Besuch!

Vanessa

Material:
Designpapier + Washi: Scrapbook Werkstatt Dezember Kit
Stempel: Vanessa Menhorn für Scrapbook Werkstatt
digitale Stanze: Lori Whitlock
Tonpapier: Bazzil Basics
Motivstanzen: Rico Design
Garn: Divine Twine
Stempelfarbe: Tsukineko

Lebkuchen, Amaryllis and Publications

Happy whatever! I am not sure what day of the week it is :) It is some days before Christmas, it is a day where my little angel is struggling with fever and lying in my bed sleeping, it is a day where the weather doesn't want to decide between rain and snow. It is the day I sent off some last Christmas mail and the day I have no idea what to cook for Christmas Eve yet. Except for dessert, but that's easy. And it is the day I share an exceptional yummy Lebkuchen recipe with you. I don't know if you are familiar with this "German Elisenlebkuchen". My hometown is famous for these and I love them. I saw that you have to pay a fortune for imported ones in the States, so maybe you'd like to try and make them yourself. First, my little helper (a few days ago when she was feeling well):

Then this amazing little thingy (I have no idea what it is called!), made from wood to form perfect Lebkuchen:

It is fab. You put the dough into the hollow, then a wafer on top, turn it around and spin the winder and your Lebkuchen land perfectly on your baking sheet.

But you can make your Lebkuchen without it, too! Just spread the dough onto the wafers and they'll be perfect. Here is how mine look like:

You'll need:

5 eggs

150 g sugar

150 g honey

ground lemon zest of one lemon

1 tablespoon lemonjuice

100g candied lemon peel (chopped)

100g candied orange peel (chopped)

3 teaspoons Lebkuchen-spice

(or mix your own one, using cinnamon, cardamom, clove, ginger, nutmeg)

500g ground almonds or hazelnuts (or mixed)

about 28 round wafers

about 150 g dark chocolate

Beat eggs with sugar, honey, spice, lemonjuice/zest until fluffy. Stir in almonds/hazelnuts (I like to roast them in a dry pan before using them) and candied peel. Spread dough onto wafers (about 1cm high), let dry for about 1 hour. Bake for about 25 min at 150°C. After they cooled down, melt chocolate and cover your Lebkuchen. Enjoy!

Now to one of my favorite flowers, the amaryllis. Here I got a white one with four blossoms blooming at once:

And for those looking for cards, here are the cards that were published in the Scrapbook Trends Special Issue Create: Christmas Cards:

I hope you are having a fabulous time! Christmas is near, I hope to be back before it is over!

Thanks for visiting and have a beautiful day!

Hugs,

Vanessa

Elderflower Recipes

Happy Tuesday! It took me some time, but I am back with the Elderflower recipes finally! Maybe you like to try them next year. Here is a photo of an Elderflower bush for all those who don't know what they look like:

They smell wonderful when they are in bloom! Ok, first the recipe for the Elderflower Sirup. Here is what you'll need (to make about 3,5 l Sirup):

About 13 large umbels, 2 l Water, 2 kg Sugar, 20 g Citric Acid, about 10 thin Lemonslices. And some large jars that provide an airtight seal. First cook the water with the sugar until the sugar is melted completely, stir in the Citric Acid. Fill the umbels and lemonslices into your jars:

Fill in the water and close your jars:

Now let this rest for five days. Then strain everything through a cloth and cook your sirup:

Fill into bottles quickly and voilà! Here is my finished sirup:

It is delicious when mixed with sparkling water or champagne!

Next is a recipe for Orange-Elderflower-Jelly. Easy! You'll need:

2 l Orangejuice, 2 kg Canning Sugar, about 12 large umbels, 5 g Citric Acid. It will make about 10-15 jam jars (depending on the size). First you have to put the umbels into the orangejuice. Cover it and leave it for about 24 hours:

Then strain everything through a cloth like for the sirup. Add the canning sugar and cook like indicated on the package of the sugar. Be sure to choose a large pot, it will bubble a lot and you really don't want any of this on your stove top. Believe me :)

Add the Citric Acid.There will be some foam on top when you are finished, try to remove that with a skimmer before filling your jelly into the jars immediately. To make sure the jars are all closed air-tightly, turn them around and leave them standing on the lid for a while. Here is a finished jelly:

Ha, I was sooo creative taking these photos! lol

Ok, that was this post. No cards today, but maybe there are some Elderflower lovers like me out there! Be sure to come back tomorrow, there will be a new challenge starting at Tiffany Doodles! A fun one!

Have a beautiful day and thanks for visiting!

Hugs,

Vanessa